Transgrasse | Jahre - Nationale Agentur für Sicherheit und Gesundheit

**Acides gras trans** | Anses - Agence nationale de sécurité alimentaire (ANSES), 26.12.2012 .. trans. Ces acides gras sont produits dans l'estomac des ruminants (vaches, moutons) par les bactéries qui y résident. Ces bactéries décomposent les lipides du fourrage alimentaire des animaux, en produisant des ácido butyrique trans - un acide gras trans. L'absorption des acides gras trans par l'organisme humain est plus efficace que celle des acides gras saturés, mais moins efficace que celle des acides gras poly-trans..
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