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Physiologische Reife, a.k.a. Phénoménologique | P | Lexikon | Wein ...

**Physiologische Reife a.k reife.a. Phenolische Reife | P | Lexikon | Wein** Vereinfacht gesagt ist die **Physiologische Reife** a.k.a. **Phenolische Reife** der optimalen Zeitpunkt für die Lese von Trauben. Zu dessen Bestimmung sind nicht ... **Die Physiologische Reife** ist ein physiologischer Prozess, der die Entwicklung und Reife von Pflanzen beschreibt. In Bezug auf Weinbe zvyšt die Physiologische Reife die Zuckerkonzentration, den Geschmack und den Geruch des Musters. Die **Phenolische Reife** ist ein wichtiger Bestandteil der Physiologischen Reife. Sie wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst, darunter die Day-Night-Temperaturdifferenz, die Lichtintensität und die Reife der Traube. Sobald die Phenolische Reife erreicht ist, ist die Traube reif für die Lese. Die Lesezeit variiert je nach Traubensorte und Klima. Die Bestimmung der optimalen Leseszeit ist für den Winbauer von entscheidender Bedeutung. Mithilfe von Inzidenz3 oder anderen Messinstrumenten kann er die physiologische Reife und damit die optimale Lesezeit für die Traube bestimmen. Die Physiologische Reife ist ein wichtiger Parameter für die productie von hochwertige Weinen. Eine korrekte Bestimmung der Reifezeit ermöglicht es dem Winbauern, den Geschmack und den Alkoholgehalt des Musters zu beeinflussen..
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